为全面推进密云区乡村旅游特色化发展，深耕“民宿+”特色发展路径，丰富乡村体验新场景、新产品，赋能乡村旅游高质量发展，近日，由密云区北京市密云区文化和旅游局主办的2026年密云区乡村烘焙技能提升培训班在溪翁庄镇金叵罗村飞鸟与鸣虫农场顺利举办。来自全区精品民宿的主理人、服务人员、产品研发人员等50多名学员参加本次培训。

一、精准赋能，提质增效

本次培训是密云区文旅局立足乡村文旅行业发展实际需求，推动文旅业态融合创新、提质增效的具体举措。随着乡村旅游的蓬勃发展，乡村民宿、咖啡馆、特色餐饮作为乡村旅游的核心载体，其服务品质与特色体验已成为吸引游客的核心竞争力。烘焙食品作为适配乡村旅游场景、兼具体验性与伴手礼属性的特色产品，已成为民宿打造差异化优势、提升服务品质的重要抓手。本次培训精准聚焦民宿从业者的技能提升需求，通过系统化、实操化的专业培训，助力民宿主理人掌握烘焙核心技能，增强民宿市场竞争力，激发乡村文旅消费潜力，推动文旅多业态融合发展焕发新活力。

二、专业师资，实操教学

本次培训采用“理论授课+实操演示+分组实践”的全流程教学模式，全天设置8个专业课时，内容贴合乡村民宿运营实际，靶向破解民宿烘焙项目落地的痛点难点。培训特邀飞鸟与鸣虫农场创始人、国家一级西式面点师、密云区乡村烘焙技能大赛金奖得主及其专业师资团队，为学员带来全流程的专业指导。

三、理论实操，深度融合

理论授课环节，讲师围绕面包四大核心原料、揉面技法、面团状态判断、发酵环境控制、面包窑结构与火候控制等核心基础知识进行系统讲解，同时结合乡村民宿场景，分享烘焙产品设计、门店爆款打造、全流程标准化运营的实战经验。实操环节，讲师现场演示机器打面、面团整形、包馅装饰、面包窑与电烤箱烤制等全流程操作技巧，学员分为三组开展轮换实操，在讲师的一对一指导下，完成吐司面包、碱水面包、软欧包三种常见民宿热门烘焙产品的全流程制作，从原料配比、面团制作到烘烤出炉，全方位掌握核心操作技能。培训还设置了互动问答与结业品鉴环节，学员针对实操过程中遇到的问题与讲师深入交流，共同品鉴学习成果，在实操与交流中巩固学习效果。